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About us佐吉庵について

春夏秋冬、四季とともに変わる生菓子。

春夏秋冬、
四季とともに
変わる生菓子。

海があり、山があり、豊かな自然に囲まれた石川県羽咋市。 四季の彩りにあふれたこの地で、お菓子処 佐吉庵は 和菓子を通して季節を感じてほしいと願い、 四季を象った折々の生菓子を店頭に並べております。 当店の菓子をご覧になった時、食べた時にお客様がどのような風景を 思い描くのか、と想像しながらの菓子づくりは心躍るひとときです。 皆様が佐吉庵のお菓子で笑顔になりますように。

人にもやさしい地元にもやさしい素材えらび。

人にもやさしい
地元にもやさしい
素材えらび。

地元の食材を使うことや、減農薬・低農薬で栽培された 健康小豆など、材料にこだわった菓子づくりが信条。 羽咋市内の契約農家がつくるもち米はコシのある良質な米。 幼いころに海で泳いだ後、みんなで食べた鹿島路のりんご。 人々の思い出と共にある自然や豊かな食を守りながら、 今の記憶に残る菓子店であり続けたいと願っています。

和菓子は生き物。熟練の技と感性で心を込めた菓子づくり。

和菓子は生き物。
熟練の技と感性で
心を込めた菓子づくり。

初めて初代である父の仕事を見た時のこと。 餡をくるくるっと回してキュッとひねっただけで 花や鳥のお菓子になるのを見て「これはマジックや!」と 驚いた記憶が今も鮮烈に残っています。 その驚きを超えてお客様に喜んでいただけるよう、 これからも日々、心を込めて造り続けます。 ※一級技能士「グッドスキルマーク」認定

PRODUCTS佐吉庵のお菓子

地元の素材にこだわって、伝統と感性のお菓子を
ひとつひとつ心を込めて作っています。

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SHOP DATA店舗情報

お菓子処 佐吉庵

〒925-0051 石川県羽咋市島出町コ79−1

TEL.767-22-7151

[営業時間]
月・水~土8:30~18:00
日8:30~14:00

[定休日]火曜日